JJ的異想世界

週末幾個家庭相聚也順便祝賀主人喬遷之喜，約好一個家庭帶一道菜餚，因為在這之前我還須參加一個追思禮拜，所以做了幾樣手工餅乾當伴手禮，禮輕不過心意十足，有興趣的格友們也可以做做看喔！不過拍照技術不太優，請多包涵喔！
 義式脆餅
材料：全蛋200g(也可用水替代)、細砂糖100g、紅糖80g、低筋麵粉460g、泡打粉10g、香草
            粉10g、鹽5g、核桃仁50g、耐烤巧克力豆50g、開心果50g、杏仁角50g
作法：1.全蛋、細砂糖、紅糖、鹽放入鍋中用攪拌器打發至有點變白。
            2.低麵、香草粉、泡打粉過篩後加入拌勻成糰。
            3.巧克力豆、及所有堅果加入拌勻即可。
            4.把麵糰放在塑膠袋上壓平至厚度約1.5cm，再蓋上塑膠袋放進冰箱冷藏60分鐘。
            5.從冰箱取出後切成兩個長條狀，放入烤箱以135度烤40分鐘。
            6.從烤箱取出後待稍涼後切成1cm薄片，再放入烤箱以135度烤20分鐘即可。
小叮嚀：1.堅果可隨個人喜好變化。
                2.烤出來分量約35片。
                3.烤箱溫度是以我家的設定，每家廠牌溫度都不太一樣，要記得調整。
 這個餅乾是屬於硬脆口感，會愈嚼愈香，如果能配上一杯Espresso就更完美了。